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将菜薹当作水果直接生着吃，价钱还卖到了将近七百元一盒，这件事情最近在武汉引发了不算小的争论 。
高昂定价背后的礼品逻辑
店主陈日东清晰表明，这款产品从开始设计起就并非是用于日常做菜的，这款产品有着高端礼品的包装，其目标客户是那些寻觅特色、新奇赠礼的人，价格为两盒688元，此价格本身就是一种市场筛选行为，目的在于区分普通蔬菜消费群体。
这样的策略于特产行业而言并非鲜见 ，好多具有地方特色的农产品 在经历了精心包装以及概念重塑以后 ，价值大幅提升 ，从作为食材摇身一变成为承载着文化或者情感的礼品 。陈日东从事湖北特产销售长达十四年 ，明显是深知其中门道的 。
严格选品与精细加工流程
在产品上市以前，经历了周密的准备工作。选出来的每一根菜薹，都要符合严苛的标准，直径得在3厘米至4厘米的范围之间，并且节疤不可以超过一个。这些菜薹来自武汉洪山先建村，那个地方挨近湖泊，土壤条件很不错。
菜薹要经历多道工序，从产地运抵后，得做切分还有清洗等操作，最终给其进行真空包装。有这整个过程是为了确保消费者拿到手里的产品干净又整齐，能够直接进入口中，符合“水果”那种即食的便捷定位。
推动生食以自证品质安全
生食指的是未曾经过烹饪等熟制过程直接食用的方式，推广这种方式，背后存在着要打消消费者内心疑虑的相关考量。陈日东观察发现，在市场之中，部分消费者对于个头过大的蔬菜是不是使用了化学药剂这样的情况，存在着心存担忧的状况。让顾客直接将蔬菜的外皮剥掉然后生吃，这是能够证明蔬菜品质的最为直观的一种方法。
若菜薹存在农残状况或者带有异味，那么生食时所产生的体验便会马上把问题给暴露出来。这般方式大胆地把产品品质放置于舌尖检验的情况下面，其目的在于构建起“自然种植、安全可生食”的那种信任感。
洪山菜薹的产地优势与传统
武汉市洪山区的红菜薹，自身向来享有极高声誉，属于地理标志产品范畴。先建村存有上千亩专门用于种植的田地，其具备的湿润气候以及肥沃土壤，为菜薹的生长营造出了别样独一无二的环境。此地的种植传统着重突出稀植这一点，并且讲究施加充足肥料，以此来培育出那种口感更为出色更佳的相应产品。
这种种植的方式，成本是更高的，然而却能够产出，更为粗壮的，纤维含量更少的，味道更加清甜的菜薹。恰是这种优良的基础，为“水果菜薹”的创意，提供了可能性的。
市场反应与未来可能性
自产品在 1 月 14 日上市过后，已经吸引了数十位前来进行咨询的顾客，甚至存在商场联系表达希望引进到超市去销售的情况。这表明新奇的概念的确是能够吸引市场予以关注的。虽然大部分人觉得价格过高，然而作为给定的礼品定位，其目标本来设定的就并非是大众市场。
陈日东对于销量所抱有的预期呈现出十分理性的状态，表述为“只要有人记住就行” ，这样的一种尝试愈发类似于一次品牌营销方面的事件，其目的在于促使洪山菜薹的整体形象以及附加值得到提升 。
对传统蔬菜消费的启发
呈现出的“水果菜薹”，映射出农产品消费方面的升级趋向，消费者不再只是单纯地满足于能够填饱肚子，而是已然开始去追寻体验、健康以及独特性，这般情形给其他传统蔬菜品类带去了启发。
经由品种予以优化，对种植方式加以改进，以及对食用场景开展创新，普通的蔬菜同样能够挖掘出全新的价值点。其关键之处在于能不能跳出那种“仅仅只是食材”的固定思维，就此去探索更多的可能性。
观赏完这般打破常规的“蔬果菜薹”，你会甘愿为如此的创新理念以及这份品质感受支付高昂价格么？又或者你认为蔬菜终归是蔬菜，这般的尝试有无价值呢？欢迎交流你的见解，要是觉得有所启迪，也请予以点赞支持。
